燻製ピスタチオ

今日のできごと

 いただきものの中に、燻製ピスタチオというおつまみが入っていました。販売者を見ると、鹿児島県指宿市山川新生町とかいてありました。おおおーあの山川かな?

 正解でした。道の駅「山川港活お海道」と記憶がつながったのでした。スタンプを見るとカツオが飛び跳ねている図柄です。カツオと言えば高知を思い出すのですが、藁を燃やしてカツオを燻すんですね。ここからは、勝手な妄想ですが…カツオが捕れるところでは、燻製のノウハウがあるだろう。ということは、いろいろなものを燻製にし、付加価値をつけて売れば商品になる。

 何か一つのノウハウがあれば、いろいろと工夫できるのだなと感心してしまった次第です。

 

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