鮟鱇鍋が食べたい！2008/1/19

築地に行った日の夕方、義父が鮟鱇鍋を食べたいとおっしゃいましたので、大洗まで鮟鱇鍋を食べに行きました。
ネットで何軒か候補を調べましたが、予約の必要な店はすでに予約が埋まっていたので
直接行って開店前に並ぶという覚悟で行きました。
店の名は、「磯料理　山水」。11時の開店前に着いたので、近くの大洗磯前神社を参拝しました。

店に入れた時は11時を過ぎていましたが、１番のり。海の見晴らしの一番良い席を確保しました。開店前に全く並ぶこともなく他に客がいなかったので、「どうしたのかな？」と思いつつ鮟鱇鍋のできあがるのを待っているうちに、あれよあれよという間に店は満員になってきてしまいました。１番のり・・・正解でした。
肉は、ぷりぷりの食感。皮はコラーゲンたっぷりという感じで美味しかったです。
写真は、鍋に入れる前の食材４人前です。
雑炊にするのにご飯を４人前頼みましたが多すぎて食べきれませんでした。

鮟鱇の吊し切りは、残念ながら見られませんでした。店主に聞いたところ、前日、金曜日に15さばいたそうで、「今日はやりません。」ということでした。

ここで一句。昔、国語の教科書に載っていた句です。

「鮟鱇の骨まで凍ててぶち切らる」加藤楸邨

鮟鱇には、ぶち切られてかわいそうな気がしますが、美味しくいただきました。ごちそうさまでした。